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            小吃培训项目-过桥米线

            过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只,先放熟鹅油、味精、胡椒面,然后将鸡、…

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            【过桥米线】

            过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只,先放熟鹅油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一过桥米线层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤(注:一般封顶的油为鹅油)。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并用筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,.后加入酱油、辣子油。
            【过桥米线培训内容】



            【过桥米线培训内容】

            麻辣过桥米线 麻辣脱骨凤爪过桥米线 麻辣肥肠豆花米线 麻辣牛腩米线
            番茄过桥米线  三鲜过桥米线  菌菇潮汕牛肉丸米线  致青春过桥米线
            酸汤牛肚米线 酸汤潮汕牛肉丸米线  老坛酸菜鱼丸豆花米线等

            【培训课程安排】

            1、过桥米线原汤的熬制,香辣酱的使用,麻辣酱的使用。
            2、过桥米线配菜的处理与技巧。
            3、过桥米线红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。
            4、过桥米线各种调料的认识及采购信息;
            5、过桥米线店面选址及经营管理技巧。

            【培训时间】

            培训时间8:30-16:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个星期六星期日学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天 左右,视个人学习能力而定, 老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学习时间。

             

            【培训优势】

            1、我们标准的操作流程和标准的配方.

            2、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

            3、全国名厨师傅手把手实践操作教学。

            4、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,品牌专业,品质教学;特色班级,来学校学习服务终生。

             

            【吃住安排】

            学校就近安排,吃住自理。 


            【毕业服务】

            1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

            2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

            3、因培训产生的原材料费用,学校只收成本费用,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务


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